• About
  • Sitemap
  • Contact
  • Disclaimer
MENU

Ilmuhotelku

Materi Perhotelan | Ilmu Perhotelan | Dunia Perhotelan

Menu
  • Home
  • HOTEL
    • Pengertian Hotel
    • Klasifikasi Hotel
    • Jenis Hotel
    • Hotel Department
    • Gambar Hotel
  • Department
    • Food and Beverage Service
    • Front Office
    • Kitchen Product
    • Pastry
    • Housekeeping
    • Laundry
  • Downloads
  • Mobile

STRUKTUR ORGANISASI DAN TUGAS TANGGUNG JAWAB PADA DEPARTEMEN KITCHEN

kitchen organization chart kitchen product struktur organisasi kitchen tanggung jawab chef tugas kitchen
Dwiki note 21:45
Dwiki note
Struktur organisasi kitchen akan berbeda menurut besar kecilnya perusahaan dan jenis perusahaan tersebut dalam hal ini adalah Hotel atau Re...

Bagian - bagian pada daging sapi (beef)

bagian beef jenis daging kitchen product macam bagian sapi potongan daging sirloin tenderloin
Dwiki 21:21
Dwiki
Kita kerap masih bingung mengenali nama-nama potongan daging yang ada di pasaran. Kalau di supermarket tiap potongan tertulis namanya, te...

BUTCHER (Pengertian, SOP, Peralatan, Tugas Utama, Pencatatan Stok bahan, dan contoh checklist)

pengertian butcher peralatan butcher pisau butcher sop butcher tugas butcher
Dwiki 22:45
Dwiki
PENGERTIAN BUTCHER Butcher Section mempunyai peranan penting dalam suatu hotel dan memiliki tanggung jawab dalam mengolah berbagai bahan m...

Subscribe to: Posts (Atom)

About Me

Dwiki note
View my complete profile

Kategori

Popular Posts

  • Sequence of Service: At Restaurant
      Sequence of Service: At Restaurant Sequence of Service di Restaurant menggunakan bahasa inggris. Oleh: Dwiki Prasetya 1.    Gree...
  • SALAD (Pengertian, Klasifikasi, Fungsi, Kualitas, Syarat dalam pembuatan, Komposisi)
    SALAD A. Pengertian Salad B. Klasifikasi Salad  C. Fungsi Salad D. Kualitas Salad E. Syarat dalam pembuatan F. Komposisi Sala...
  • Sauce Dasar dan Turunannya (Basic Sauce)
      Untuk Pengertian, Fungsi, Kriteria, dan Pengelompokan Sauce bisa dilihat --disini-- Mother’s Sauce/ Leading Sauce/ sauce dasar mel...
  • International Chain Hotel, National Chain Hotel atau Independent Hotel?
    Apa keuntungan dan kerugian bagi pemilik  hotel jika property-nya bergabung dengan suatu chain hotel..??? Apa perbedaan antara Intern...
  • BUTCHER (Pengertian, SOP, Peralatan, Tugas Utama, Pencatatan Stok bahan, dan contoh checklist)
    PENGERTIAN BUTCHER Butcher Section mempunyai peranan penting dalam suatu hotel dan memiliki tanggung jawab dalam mengolah berbagai bahan m...
  • Bagian - bagian pada daging sapi (beef)
    Kita kerap masih bingung mengenali nama-nama potongan daging yang ada di pasaran. Kalau di supermarket tiap potongan tertulis namanya, te...
  • Hubungan Restoran dengan Departemen lain di Hotel
    Hubungan Restoran dengan Departemen lain di Hotel: 1. Front Office - Informasi tentang occupancy - Tentang daftar tamu yang menginap...
  • Pengertian Hotel dan Jenis Hotel
    Pengertian Hotel Hotel adalah suatu bangunan atau perusahaan yang menyediakan jasa menginap dan juga menyediakan makanan, minuman serta f...
  • Pengertian, Fungsi, Kriteria, dan Pengelompokan Sauce
    Pengertian Sauce Sauce adalah cairan yang dikentalkan dengan salah satu bahan pengental sehingga menjadi semi liquid (setengah cair...
  • Apa itu Housekeeping ?
    Pengertian Housekeeping Housekeeping berasal dari kata house yang berarti rumah dan keeping (to keep) yang berarti memelihara, merawa...

Popular Posts

  • SANDWICH (Pengertian, Komposisi, Jenis, Pembuatan, Teknik Pembuatan, Penyajian, Porsi, Standar)
    SANDWICH A. Pengertian Sandwich B. Komposisi Sandwich C. Jenis Sandwich D. Pembuatan Sandwich E. Teknik Pembuatan Sandwich F....
  • Sequence of Service: At Restaurant
      Sequence of Service: At Restaurant Sequence of Service di Restaurant menggunakan bahasa inggris. Oleh: Dwiki Prasetya 1.    Gree...
  • SALAD (Pengertian, Klasifikasi, Fungsi, Kualitas, Syarat dalam pembuatan, Komposisi)
    SALAD A. Pengertian Salad B. Klasifikasi Salad  C. Fungsi Salad D. Kualitas Salad E. Syarat dalam pembuatan F. Komposisi Sala...
  • Sauce Dasar dan Turunannya (Basic Sauce)
      Untuk Pengertian, Fungsi, Kriteria, dan Pengelompokan Sauce bisa dilihat --disini-- Mother’s Sauce/ Leading Sauce/ sauce dasar mel...
  • Basic Stock / Kaldu Dasar (White Stock & Brown Stock)
    Pengertian Kaldu (Stock) adalah Kaldu merupakan cairan hasil dari rebusan daging, tulang-tulang, ikan atau sayuran sehingga zat-zat eks...
  • Pengertian, Fungsi, Kriteria, dan Pengelompokan Sauce
    Pengertian Sauce Sauce adalah cairan yang dikentalkan dengan salah satu bahan pengental sehingga menjadi semi liquid (setengah cair...
  • Laundry Section (Pengertian, Pembagian Staff, Mesin Laundry, Tujuan Pencucian, Kualitas Hasil Cucian)
    Pengertian Laundry Section Laundry section adalah bagian dari housekeeping yang bertanggung jawab atas pencucian semua linen, b...
  • Hubungan Restoran dengan Departemen lain di Hotel
    Hubungan Restoran dengan Departemen lain di Hotel: 1. Front Office - Informasi tentang occupancy - Tentang daftar tamu yang menginap...
  • Tugas Front Office di Hotel
    Front Office adalah cermin dari kualitas hotel untuk pertama kali bagi tamu saat memasuki suatu Hotel, untuk itu kesiapan, kesigapan, ket...
  • Klasifikasi Harga Sewa Kamar (Room Rate)
    Mengenai harga sewa kamar (hotel tariff atau room rate) dapat diklarifikasikan ke dalam beberapa kategori seperti berikut: Separate C...

Arsip Blog

  • ▼  2020 (4)
    • ▼  April (4)
      • STRUKTUR ORGANISASI DAN TUGAS TANGGUNG JAWAB PADA ...
      • Bagian - bagian pada daging sapi (beef)
      • BUTCHER (Pengertian, SOP, Peralatan, Tugas Utama, ...
      • Apa itu Casual On Call?
  • ►  2018 (1)
    • ►  March (1)
  • ►  2016 (11)
    • ►  November (1)
    • ►  July (8)
    • ►  April (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2015 (5)
    • ►  November (5)

Formulir Kontak



Artikel Terbaru

Copyright © 2015 Ilmuhotelku - All Rights Reserved - Template by Dwiki Prasetya | Distributed By Dwiki Prasetya
Design by Dwiki Prasetya